news-inner
clock11:33 calendar-gray 27 İyun 2013 view-gray1622 dəfə oxunub
view-gray1622 dəfə oxunub

Bunu içənlər intihar edirlər

Əksər alkoqollu içkilər kimi (cin, viski) absent də ilk dəfə dərman vasitəsi kimi istifadə olunub. Hələ eramızdan əvvəlki qədim misirlilər yovşan arağının müalicəvi xüsusiyyətlərinə yaxşı bələd idilər. Hippokrat isə sarılıq, qanazlığı və revmatizmin dərmanı kimi absent məsləhət görürdü. Geniş yayılmış fikrə görə “absinthe” sözü yunancada “apsinthion” kəlməsindən əmələ gəlib və mənası “içməli deyil” mənasına gəlir. Yəqin bu ad acı tamına görə içkiyə verilib.

Başqa bir versiyaya görə müasir absent ilk dəfə 1792-ci ildə Qərbi İsveçrənin kiçik Kouvet kəndində fransız həkim Piyer Ordiner tərəfindən hazırlanıb. Onun ölümündən sonra resepti əldə edən Henroid bacıları sonradan onu Anri Lui Pernoya satırlar. Beləcə ilk dəfə Perno Ordinerin yaşadığı kənddə balaca zavod açır.

Tezliklə absentin cirə tərkibli başqa bir növü də meydana çıxır. İçkiyə özünəməxsus xüsusiyyət vermək, onu daha cəlbedici etmək üçün onu xlorofillə boyamağa başlanıldı. Xlorofillə boyanma nəticəsində içkinin rəngi açıq yaşıla çalırdı. Absent iki üsulla ənənəvi və sənaye üsulu ilə hazırlanırdı.

Absent Fransada XIX əsrin 30-cu illərindən, Afrikadakı batalyonlardan əsgərlər qayıtmağa başlayandan sonra məşhur olmağa başladı. Afrikada olan fransız əsgərləri onu suyla qatıb içir və belə düşünürdülər ki, məhz buna görə də malyariya və başqa xəstəliklərdən qoruna biliblər.

Bu özünəməxsus reklam absenti fransız cəmiyyətinin bütün təbəqələrində məşhur edir. Absent bohemanın sevimli içkisinə çevrilir. Gi de Mopassan, Van Qoq, Artur Rembo, Edqar Po, Oskar Uayld, Edqar Deqa, Eduard Mane, Pablo Pikasso, Erix Mariya Remark, O Henri kimi məşhurlar absent içir və bu içkini öyürdülər.

XIX əsrdə Parisin bulvar dairəsində yerləşən kafedə absent əlavə edilmiş bir pors qəhvə 10 sent, fəhlə rayonlarında isə 3 sent idi. XVII əsrdə İngiltərədə cin ən ucuz içki olduğu kimi Fransada da absent ən ucuz içki idi.

Çox tezliklə məlum oldu ki, uzun müddətli istifadə zamanı absentistlərdə dəliliyə və intihara meyllilik yaranır. Paris hospitalının yüksək dozada absent qəbulundan əziyyət çəkən xəstələrində epilepsiya tutmaları, qanişləmə, böyrəkdə daşlaşma əlamətləri o cümlədən görmə və eşitmə hallyuinasiya halları müəyyən edilmişdi. Belə ehtimal olunur ki, yazıçı Gi De Mopassanın, rəssam Tuluz Lotrek və şair Pol Verlenin ölüm səbəbləri məhz absent olub.

Absent haqqındakı bütün bu mənfi hallar onun 1905-ci il 15 may tarixində İsveçrə və Belçikada, 1912-ci ildə ABŞ-da, 1913-cü ildə İtaliyada, 16 mart 1915-ci ildə Fransada rəsmi şəkildə qadağan olunmasına səbəb olur.

Son illərdə absentin istehsalı artmağa başlayıb. Hazırda absent bir sıra Avropa ölkələrində qadağan olunmasına baxmayaraq İspaniya, Andorra və Çexiyada istehsal olunur. Müasir absent ötən əsrin əvvəllərindəki absentdən xeyli fərqlənir. Bu içkidə absitinolun miqdarının toksik təsiri olmasa da yüksək faizli spirt hər halda orqanizmə dağıdıcı təsir göstərir.

Hazırda dünyada ən yaxşı absent növlərindən biri 1920-ci ildə yardılmış çex firması “Hills Likyor” firması tərəfindən hazırlanan “Hills Absent” markasıdır. Firmanın sahibi olan Radomil Hill ailə reseptlerini indiyə kimi qoruyub saxlayıb və o absent istehsalı üzrə ən yaxşı mütəxəssis hesab olunur.

Bu absent növünün Böyük Britaniya, Almaniya, Avstriya, Kanada, Yeni Zellandiya, Rusiyada rəsmi satışına icazə verilmişdir. Ölkəmizdə də bu markanın satışı həyata keçirilir.

Absent müxtəlif cür içilir. Əvvəlcə bildirmək lazımdır ki, absent olduqca tünd (70-75%) içkidir. Adətən absent xüsusi dəlikləri olan qaşığa bir baş kəllə qənd qoyub üzərindən su töküldükdən sonra içilir. Su qəndi əridərək absentlə qarışır. Şirin su absentin acılığını itirir.

Absentin ən ideal qarışığı beş hissə su, bir hissə absent hesab olunur. Limon da absentin acılığını aparmağa kömək edir. Absentlə hazırlanmış kokteyllər də sizin bu “təhlükəli” içkiyə olan marağınızı qarşılaya bilər.

Oxşar xəbərlər

Xəbər lenti

“Pişiyin evi” onlayn göstəriləcək
18:49 23 Oktyabr 2020
Nazirlik Zəngilanda dağılan məscidlə bağlı bəyanat yaydı
18:15 23 Oktyabr 2020
Azərbaycan əsgərinə heyrətlənən erməni hərbçi
17:31 23 Oktyabr 2020
Bütün zamanların ən gözəl aktrisasının həyatı film olur
16:53 23 Oktyabr 2020
Kino tarixinin ən qorxulu filmləri açıqlandı
16:11 23 Oktyabr 2020
Yapon caz ifaçısı Azərbaycan ordusuna pul köçürdü
15:29 23 Oktyabr 2020
Beynəlxalq Türk Mədəniyyəti və İrsi bəyanat yaydı
14:52 23 Oktyabr 2020
Allahı danan müəlliminin başına stul çırpdı, ömür boyu övladı olmadı, qızlığını xalası oğluna qısqandı - Xalq artistindən maraqlı faktlar
14:15 23 Oktyabr 2020
Facebookda yayılan təhlükəli döyüş videoları
13:34 23 Oktyabr 2020
Köçkünlük statusu – Sevinc Elsevər yazır...
12:47 23 Oktyabr 2020
Dağıdılan, dəyişdirilən, yer üzündən silinən abidələrimiz
12:04 23 Oktyabr 2020
“Bitls” qrupunun keçmiş üzvündən yeni albom
11:18 23 Oktyabr 2020
Qanın alın yazısı yox idi - Aqşindən yeni şeir
10:41 23 Oktyabr 2020
Fərid Hüseynin yeni kitabı çıxdı
10:15 23 Oktyabr 2020
"Qurban olum Azərbaycan" mahnısının söz yazarı vəfat etdi
09:40 23 Oktyabr 2020
Gərək o sirrin üstünü açmayaydım - Bircənin romanı
09:00 23 Oktyabr 2020
Azərbaycan beynəlxalq musiqi festivalında təmsil olunacaq
18:41 22 Oktyabr 2020
Məşhur muzeylərin eksponatlarını dağıtdılar
18:04 22 Oktyabr 2020
Kuklada uşaqlar üçün tamaşa
17:23 22 Oktyabr 2020
Arvadına kölə kimi baxan varlı ər – Hekayə
16:44 22 Oktyabr 2020